勝亭｜東京都東大和市にあるとんかつ専門店です。

地元でとんかつ一筋とんかつ専門店勝亭

柔らかな旨みのある肉。
特製の高品質生パン粉。
上質の植物油。
揚げ方は、低温でじっくりと。
そして、勝亭特製のとんかつソース。
どれも選び抜かれたものばかり。
こだわりたい、専門店の味。

＜臨時休業のお知らせ＞

９月26日(火)　は、誠に勝手ながら、臨時休業させていただきます。

＜商品情報＞

～さらに美味しい豚肉を求めて～

商標登録　第5078377　こだわりの豚　「下田さん家の豚」を使用しています。
これは、豚肉作り80余年、下田畜産（本社　東京都武蔵村山市）が誇る生産から販売まで一括管理された安全で安心して食べられる美味しい豚肉です。

さて、その特徴は・・・

１　脂質が良い（風味が良くて自然な甘みと旨味がある）

　豚自身が豚本来の脂を作り出せるよう、飼料は良質なデンプンを含む「芋類、マイロ　　麦」などを与えています。
また、と畜後冷蔵庫に骨付きの状態で数日間保管することにより、タンパク質の熟成　　　を促進させ、豚肉中の遊離アミノ酸含量が増加し『甘味』『旨味』のある美味しい豚肉　　　になります。

２　やわらかい（肉汁の流失低減とストレスの少ない生産環境）

　飼料にビタミンE、ミネラルを増やすことで、ドリップロスの少ないジューシーでやわらかい肉質が出来上がります。
　また、豚に負担や疲労をかけないように大切に育て扱うことにより、筋繊維のきめ細かいやわらかい豚肉になります。

３　獣臭がしない（臭いの素を排除）

　臭いの面で悪影響を及ぼす動物性原料は使用していません。

～新米が入荷しました～

今年の新米も、　岩手県江刺産金札米ひとめぼれ。
このお米は、北上川の潤す肥沃な大地と清流を利用し、自然の恵みを活かし丹精込めて作られた「特別栽培米」です。トレーサビリティにも早くから対応し、生産者の顔が見えるお米として信頼を得ています。
（財）日本穀物検定協会の食味ランキングでは、連続して最高位の『特A』評価です。
冷めても、もちもちピカピカの美味しいお米です。
ぜひ、ご賞味下さい。

～自家製ジャンボしゅうまい～

　こだわりの豚「下田さん家の豚」を使用しています。
その豚肉とたっぷりの野菜（玉ねぎ・長ねぎ・しいたけ）がぎゅっと詰まった当店自慢の
逸品です。
　お持ち帰りもできます。

地元でとんかつ一筋 とんかつ専門店 勝亭

地元でとんかつ一筋とんかつ専門店勝亭